Restaurant ‘t Zwaantje
En 1973 ’t Zwaantje (Le Petit Cygne) ouvrait ses portes au milieu d’une petite ruelle Berenstraat (rue des ours) dans le quartier fameux des Neuf Petites Ruelles au coeur d’Amsterdam.
Au début ce n’était qu’un ‘bar brun’, ou les gens pouvaient se détendre devant un bon verre ou un café après une longue journée au travail. Il y avait même un repas simple pour ceux qui avaient faim.
Aujourd’hui ’t Zwaantje a transformé de bar au restaurant. On y mange des plats traditionnels du pays, inspirés par la cuisine française. ’t Zwaantje est non seulement bien fréquenté par des gens du coin, le restaurant est également très apprécié par nos amis de l’étranger.
L’intérieur du bar n’a pratiquement pas changé au cours des années. Vous risquerez même de retrouver la carte de visite que vous avez y laissée il y a longtemps!
Nous sommes très heureux de vous accueillir au Petit Cygne! Soyez la bienvenue!
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Histoires de ‘t Zwaantje
Het Zwaantje est vieux, et peut-être plus qu’un restaurant. Un lieu d’histoires et d’invités spéciaux, nous aimons en partager quelques-uns.
Ramses Shaffy, l’homme qu’il faut présenter, nous a rendu visite plus que régulièrement. Seul, à sa table préférée. Il en a pris 1, 2, 3 et une autre liqueur avec nos champignons sur des toasts. Souvent, il n’a pas fallu longtemps avant qu’il ne commence à chanter spontanément. Assis tranquillement dans le restaurant. On se souvient bien qu’un touriste français avait remarqué que l’homme avait une belle voix et qu’il devait en faire quelque chose…
Nos cuisiniers, Remco et Hicham, sont employés depuis plus de 15 ans. Et aussi Tjardo de la brigade est avec nous depuis dix ans. Cela fait de nous une équipe soudée qui peut toujours fournir une qualité constante.
Nous avons accueilli une variété de héros sportifs et d’artistes. Prince, le groupe complet de David Bowie, Carmine Rojas et bien d’autres. Le chef d’équipe Jan Raas et le leader Steven Rooks de l’équipe Buckler. Et bien sûr, une sélection d’Ajacieden. Y compris Johnny Heitinga. Johnny, si tu lis ceci : ton iPad est toujours là…
Un avocat néerlandais bien connu est un client régulier de notre restaurant. Même à l’époque d’une affaire relativement dangereuse, il ne s’est pas laissé éloigner de son ragoût préféré. Pontificalement derrière la fenêtre avec un gilet pare-balles, il appréciait sa nourriture hollandaise. Nous avons été un peu moins héroïques, et nous sommes très heureux de l’accueillir maintenant sans ce gilet.
Nos meilleures histoires sont celles de nos invités habituels. Prenez les messieurs de l’Utrechtse Heuvelrug. Depuis plus de trente ans, ces messieurs (d’une équipe de hockey commune) viennent dîner avec nous le troisième jeudi du mois. D’abord à l’Eland pour une bière et ensuite au Zwaantje. Trente ans d’étroite amitié sur la table 7. Nous sommes fiers d’accueillir encore ces messieurs.
